Santoku 18 cm, Noir brun, Tranchant lisse

Un excellent couteau japonais qui ne fait aucun compromis: MIYABI Iki. Un couteau si spécial qu’il ne peut être fabriqué que par des maîtres artisans spécialement formés. En acier MC66 ultra-dur, il nécessite plus de 130 étapes de fabrication. Sa lame à 49 couches présente un motif Damas clair de lune exclusif à Iki et un tranchant unique. Il est doté d’un manche en érable foncé, façonné à la main et parfaitement adapté à la lame. Un Santoku d’exception pour une découpe précise et très fine de la viande, du poisson et des légumes.

• Fabriqué à Seki par des maîtres artisans spécialement formés
• Le fascinant motif Damas clair de lune sur la lame composée de 49 couches d’acier fait de chaque couteau une véritable œuvre d’art
• Lame en poudre d’acier MC66 ultra-dur (66 HRC), durcie à la glace grâce au procédé CRYODUR pour un tranchant et une durabilité exceptionnels
• La lame est affûtée à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke à un angle de 9,5° à 12°
• Finition avec un affûtage spécial qui sépare la partie supérieure plate de la lame et le tranchant
• Manche élégant en érable foncé façonné à la main, dont la forme est parfaitement adaptée à la lame pour une maniabilité exceptionnelle.