Santoku 18 cm, Tranchant lisse

La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l’expertise allemande et de l’artisanat japonais pour des couteaux élégants et haut de gamme qui combleront les passionnés de belles lames. Le couteau Santoku ZWILLING TANREI permet ainsi aux chefs amateurs et confirmés de découper avec délicatesse le poisson frais, de trancher les fruits et légumes, de hacher les herbes fraîches. Son extrémité incurvée est idéale pour obtenir un résultat net et précis. Cette polyvalence est rendue possible par sa solide lame de 18 cm de long qui présente un tranchant durable dans le temps.
La gamme ZWILLING TANREI est unique en son genre. Chaque lame est dotée d’un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium qui donneront ce motif damassé unique à chaque couteau de la gamme TANREI. Autre avantage de la gamme ZWILLING TANREI : l’acier Fine Carbide de sa lame d’une dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant extrêmement durable. Elle passe également par un processus de refroidissement unique propre à ZWILLING appelé CRYODUR®. Résultat ? Une lame dure et résistante à la corrosion, qui dispose d’une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Le couteau Santoku ZWILLING TANREI est doté d’un manche ergonomique à trois rivets en Micarta fin, solide et facile d’entretien. Il garantit un équilibre et un confort de coupe optimal. Le couteau est affûté à la main, dans notre usine de Seki, selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, pour un résultat extrêmement tranchant. L’ensemble vous permet de couper sans effort tous les aliments.

• Comprend : 1 x Couteau Santoku
• Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
• Motif damassé unique avec 100 couches d’acier premium et un cœur en acier FC63
• Lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique CRYODUR®
• Affûtage à la main selon la méthode Honzabuke
• Fabriqué à Seki, au Japon