Sujihiki 24 cm, Noir brun, érable noir

Le couteau Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d’art. La lame est fabriquée en acier MicroCarbide MC66 et durcie à froid à une dureté impressionnante de 66 Rockwell. Le résultat est un tranchant exceptionnel et durable. La lame est enrobée dans 132 couches d’acier supplémentaires, qui garantissent une très grande résistance à l’usure et créent également un magnifique motif damassé floral. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué à partir d’un matériau unique, l’érable noir. Le grain et la couleur de l’érable noir contrastent avec le damas de la lame. Le manche est conçu en forme de « D » traditionnel, offrant une ergonomie optimale pour une découpe sans fatigue dans la cuisine. Le couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon.

• Le noyau de la lame est en acier MicroCarbide MC66, enrobé dans 132 couches d’acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d’environ 66 Rockwell et une très grande résistance à l’usure.
• Manche traditionnel en forme de D fabriqué en frêne noir.
• Lame aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle Honbazuke pour un tranchant exceptionnel.
• Fabriqué à la main à Seki, au Japon.